【美食週記59】不一樣的創意壽喜鍋–潮肉

這幾年來台灣似乎開始風行吃壽喜鍋吃到飽~從momo paradise開始
有了不少選擇,不過好像吃多了也是大同小異呀~~
今天就來介紹一家,不一樣、多樣性的壽喜鍋吃到飽!!
潮肉 壽喜燒~~~

一開始,就有親切的桌邊服務,讓你有被”服侍”的感覺呀XD

上鍋底時,就和別家不一樣,從炒洋蔥、肉等步驟,從頭開始做給你看~

(大部分的店家是把鍋底直接端上來~)

拌炒好,把洋蔥的甜味逼出後,加入壽喜燒專用醬油
旁邊和其他店家一樣附有一罐壽喜燒醬油讓你隨時補充湯底,另一罐附的不是一般稀釋用的白開水,而是麥茶唷!
他和開水有一樣的功用,湯底太鹹可以稀釋,但卻可以帶有麥茶的香味
那就直接來介紹壽喜燒的最大主角—肉類~~

潮肉提供的肉類有:安格司黑牛,切薄片擺盤,看起來很誘人
但吃起來的確也很讚~

這是精選梅花豬,油花看起來也很誘人~ 若想吃豬肉不感吃太肥
是不錯的選擇~~

以及培根豬,另一個是低脂牛,但我們似乎沒點到XD
(要留空位吃安格司黑牛呀~)
一開始服務生會來個示範,告訴你牛肉要輕涮幾下,等肉成皺褶狀就要撈起啦!
豬肉要涮全熟之類的…
 

再來就會示範壽喜燒各種肉類的創意吃法~

你說都只能像傳統般的沾蛋汁嗎?

有沒有看到旁邊還有一小碟醋調和的醬灑上蔥花和辣椒

吃起來帶點酸及香味,不會讓整鍋壽喜燒的肉吃到很死鹹
所以偶而沾個蛋汁之餘在換個醋沾,馬上一掃油膩死鹹感,胃口大開!

接著,看到這碗醃過的洋蔥絲了沒(應該是洋蔥吧,洋蔥味不會很重就是了)
服務生又要來示範另一種吃法~~

把涮好的安格斯黑牛肉包裹住洋蔥絲,洋蔥絲有著香味但不會嗆,甚至帶點甜味,加上牛肉吸取壽喜湯底的精華,好吃呀~~~~
我吃了好幾回說:P   當然你也可以用豬肉包^^  創意嘛,開心就好!

第二種吃法是….涮過的豬肉,灑上七味粉、胡椒粉、芥末粉,保留壽喜燒的原味
但又有佐料的提味
我喜歡七味粉,這樣真的好好吃啊~~~

再來更厲害啦~店員拿出一瓶啤酒問,要不要試試看啤酒牛肉
開玩笑當然要的呀!!!

看看這喝啤酒長大的牛(誤),色澤更漂亮了….放到鍋內涮一下~
喔~我的媽呀~~啤酒香在口中散開~~~   又帶點甜味
配上這壽喜鍋醬汁太搭了啦~~  大推!!!
讓我們忍不住這一大盤都請店員再幫我們加啤酒呀!
只是也不要貪心留太多肉來淋啤酒,因為吃到第二盤,已經沒感覺了XD
接下來就是自行創意時間啦!

這個是….利用店家送的韓式泡菜,包裹在豬肉裡……恩恩~還可以XDD

或是這個  豬肉加洋蔥七味粉和胡椒、芥末粉(ㄟ~阿不就是前面介紹過的東西加在一起嗎?XDD)

不過這兩樣我愛的東西加一起,好吃啦!!

好吧!認真一點,其實他除了肉類,當然還有其他配料,例如麵食類有烏龍麵~~

QQ的烏龍麵吸取湯汁精華後,灑上七味粉…..口感不錯!!(不要煮太久唷)

(你根本是來吃七味粉的?=.=)
另外還有寬板條和冬粉以及白飯可選擇唷

當然有許多菇類、蔬菜、各種豆腐、米血等等,不會讓你肉吃太多營養不均衡:P
他還有提供生菜可以包肉呢~
除了一般壽喜鍋以外就沒了嗎?不~他還有許多熟食可選擇耶!
 
這是馬鈴薯燉肉,不過肉吃太多,也沒餘力好好品嚐這道XD

奶油金針菇,來點素的,變換口味還不錯~
其他還有蛤蠣絲瓜湯,當隔壁桌點了這一道,那鮮味飄過來實在是太誘人了!
只不過我門的胃已經沒有太多空間=.=

也有各種沙拉~這應該是綜合沙拉?
以為這頓餐就這樣結束了嗎?不不~請記得最後要留點胃呀!
因為飯後可還有私房菜呢!
店員會先問你壽喜鍋的部分是否食用完畢,然後他就會端來新的鍋子~
恩….要來做什麼呢?裡頭還有一些醬汁還有鮮紅欲滴的雞腿肉
店員馬上又來個體貼的桌邊服務

原來是利用一些壽喜鍋醬汁、麻油、蒜等,煮成的醬燒雞腿
有點像三杯雞,麻油味傳出來,好香呀~~
雞肉也很嫩!

最後連炭火都端出來啦!!原來是要來烤個日式年糕來當甜點~

準備了日式年糕、花生粉、特製過的煉乳,比較不會這麼甜

首先店員先來最陽春的吃法:把年糕烤到外皮帶一點點酥一點焦,裡面還很有彈性時拿起來,沾一下煉乳

再下去花生粉海裡滾一下,呼~看似普通,但火侯掌握得很好
超好吃呀~~~  又香又Q又酥
如果這時你的胃還有空間,店員還會繼續幫你做更多變化型吃法:P

這次是把年糕烤的比較酥,連身子都膨起來了呢XD

中間挖個洞~

原來是把花生粉灑進去,在淋上煉乳~ 恩~一樣的組合,但口感很不一樣呢!
沒想到吃個年糕後就開胃啦,所以店員繼續準備不同作法,第三樣是…
 
中間塞芝麻口味冰淇淋!!  冷熱一次入口XDD
嘿~竟然還有第四樣的戰力….這次是,宇治金時年糕
中間這次塞的是紅豆、抹茶冰淇淋!! 在淋上煉乳

哇!這比一般壽喜鍋吃到飽的冰淇淋之類的甜點還要豐富呀

不過其實我最愛第一種原味的感覺呢!!

哪裡來的冰淇淋呢?其實現場是有提供明治冰淇淋吃到飽的~~

對了!也有紅茶、汽水可樂等飲料喝到飽,也有淡淡的麥茶來幫你去除油膩感^^
看了這麼多豐富的照片,一定可以感受到,他和一般傳統的壽喜鍋吃到飽很不一樣!
其實店家以前是做日式燒烤的,所以會有一點燒烤店的影子^^ 但讓你感受到,

壽喜鍋也有很多不一樣的吃法,且這樣多變的吃法、口味交替

不會讓你一下就吃膩了!彷彿吃下肚的肉更多了:P
還有一般吃到飽店不會有的貼心桌邊服務^^ 也有一種享受的感覺!
肉質也不錯,還有許多壽喜鍋以外的菜色選擇
甜點也是吃到飽呀!!
所以不管你是否嚐過壽喜鍋,是否吃膩了壽喜鍋
一定要來這家試試看!
但一定要記得訂位唷~因為生意可是很好呢~~ 我相信顧客回流率也會很高的^^

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潮肉

399元(再加一成)吃到飽

地址:台北市東豐街41號 (靠近捷運大安站)

電話:02-27000399

官網:http://www.wretch.cc/blog/chaorau

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延伸閱讀(其他壽喜鍋食記)

【美食週記30】壽喜燒吃到飽的另個選擇:鋤燒

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  5Comments

  1. bliss1003   •  

    可惡,每次都在正餓的時候點到這種文章!

  2. iclaude0926   •  

    哇賽~好棒喔!!

    那個啤酒牛吃起來一定很過癮!!

    受洗燒只吃過秋澄平價~也是先炒再加醬汁~其他幾乎都整鍋端出來= =

  3. 怪獸   •  

    Great~ 又多了家可以去嘗試的店 感謝~

  4. 小龍   •  

    嗚哇…(口水流滿地中)

    年糕大好!!!(只是都沒吃過…淚)

    壽喜燒…唔…希望以後吃得到(燦笑)

  5. HYCSD   •  

    ㄆㄆ~~~
    這些我都蠻愛吃的 XD
    看起來不錯耶
    老闆~~ 再來一盤
    ㄏㄏ

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