【美食週記88】法國馬賽–馬賽魚湯與海鮮拼盤@Miramar

今年年初在南歐蜜月的行程中,挑個比較”特別”的食物來分享一下!

到法國馬賽前,一直聽過”馬賽魚湯”,到了那裏好像也止不住這個好奇~~~

既然都來了,感覺就是要吃一下體驗一下呀~~~

我們的民宿老闆雖然英文不是很好,但非常熱情的介紹我們吃這家,他們認為比較好吃的馬賽魚湯

在Miramar餐廳,就在馬賽漁港  摩天輪旁邊~~~

 

 

民宿老闆先幫我們打電話訂位~

餐廳的裝潢是走紅色系的~~~

 

 

點完菜,餐廳就上了招待的前菜–黑松露餅乾~

到歐洲比較容易吃到整片的松露,在台灣大多都是磨成粉的,這當然不能錯過啦!

松露特有的香氣,哈哈我個人覺得有點像舊書櫥的味道XDD    但真的很好吃啦!

 

 

 

接著又上了一道前菜,更是奇妙了

杯子裡裝的類似一些海鮮小玩意炒成的鹹食

再放上麵包上吃,蠻香的~~

馬賽魚湯還沒上,倒是上了兩樣前菜都很特別~

 

 

先來灌氣泡式礦泉水,因為聽說等一下的馬賽魚湯會很鹹@@

 

 

接著馬賽魚湯的行頭們要一一上桌啦!

首先是麵包,這可是馬賽魚湯必備款,通常是烤乾  很酥脆的麵包片

 

 

接著還有另一個靈魂–Rouille醬

橘紅色的醬汁,聽說是以番紅花危基底做的

等一下麵包就是要沾上這種醬囉

 

 

醬汁旁邊還有一杯蒜頭,聽說是這家的獨特吃法

的確回來網路搜尋一下,大多都沒這樣吃的呢

 

 

將將!!  終於馬賽魚湯本人出現啦!!

服務生會先把湯從一個鍋中舀到你的淺碗中~~

顏色大概比剛剛的Rouille醬再偏橘色一些,是一種有些濃稠的湯

除了用五種魚肉外,還要加上洋蔥、番茄、大蒜、西洋芹、茴香、百里香、肉桂葉、番紅花熬煮

 

 

 

趕緊來介紹一下馬賽魚湯怎麼食用啦,其實有點搞工><

首先把Rouille醬塗在麵包上,

再把大蒜直接和麵包摩擦,就可以磨成蒜泥沾在麵包上啦~

 

 

 

最後…把麵包丟到湯裡面,讓他吸起魚湯裡的精華~~~

再放入口中,麵包酥中帶軟,吸飽湯汁又有大蒜香味,其實不錯吃耶!!!

至於只喝湯的話,一開始可以感覺到海鮮味很重,有點鹹,但又帶點酸甜香氣

不過真的不適合一直喝,因為真的會鹹到喝不下啊,建議配麵包沾著吃比較好XD

 

 

 

以為吃完了那一盤就沒了嗎? 麵包快沒時他可是問你還要不要再續 (天哪~  那一籃根本吃不完啊~~)

接著服務生會端出一盤魚,告訴你今天的魚湯是由這五種魚熬成的(不過我不認識啦)

<照片我沒拍到,這是網路上的圖>

 

 

 

最後他會端出一盤有魚肉、馬鈴薯、貝類的料理,把剛剛熬湯裡的食材撈出來給你吃

其實吃到這裡,根本吃不下了啊~~~   Menu上還說這是一人份..根本是兩人份吧~~

 

 

 

我們除了點馬賽魚湯,還有點了一盤海鮮拼盤

這一端出來實在太威啦!!!

裡面大約有近20隻超肥美的牡蠣、幾隻海螺、馬糞海膽、大明蝦數隻、沒啥肉小龍蝦、糕和肉超厚的大螃蟹!!

 

 

 

也有附上碎紅洋蔥加上白醋,有點像台灣螃蟹沾醋的吃法,

主要是讓你放在牡蠣上的醬汁

旁邊的奶油是拿來沾麵包的,點海鮮拼盤,他會再送上一籃麵包(麵包是歐洲餐廳基本配備)

 

 

像是這樣,把紅洋蔥醋放上牡蠣,比台灣五味醬更能吃出海鮮的鮮甜啊~~

這盤海鮮拼盤都是生的不然就是只有燙熟過,海鮮還是要這樣吃原味才好XDD

 

 

這隻螃蟹也是肥美的不像話啊~~~

他的蟹肉和蟹膏已經到了蟹肉餅的等級了~~~

 

 

 

這家餐廳的馬賽魚湯一人份也不便宜,大約58歐

而海鮮拼盤大約62歐

我們覺得海鮮拼盤比較值得啦~~~

畢竟馬賽魚湯是吃個新鮮體驗,其實有很多餐廳都有賣,應該便宜很多(但沒吃過別家,就不知道是否味道也有差了)

 

或建議大家點一份馬賽魚湯後,就點另一份比較小份的食物,這樣比較經濟實惠,也才不會飽到翻過來啦XDD

 

那最後你問我馬賽魚湯好不好喝?

恩….這家是不錯啦!   但海鮮….還是吃原味最好XDD

 

餐廳資訊

餐廳名:[email protected]

地址:12 quai du Port 13002 Marseille

電話:+33 4 91 91 10 40

網站:http://lemiramar.fr/site/

 

  1 留言

  1. 彬漢   •  

    松露居然還能做成餅乾, 歐洲人真的太奢侈了吧!!……
    松露給我的感覺是蠻貴的東西…….
    要吃的話至少要上萬元…….

留言給我