【美食週記91】當地食材–宜蘭蘭城晶英 櫻桃鴨五吃

喜歡吃烤鴨~ 就很想試試肉質超美味的櫻桃鴨,做起烤鴨是甚麼樣的味道~~

說道台灣的櫻桃鴨,產地就在宜蘭,久聞宜蘭蘭城晶英酒店的櫻桃鴨烤鴨大餐
終於選在一個休假日(聽說假日很難訂),來嘗嘗看….

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師傅片鴨中~~(還來不及拍到鴨的全身照><)
蘭晶紅樓中餐廳的櫻桃鴨烤鴨是採用套餐(類似合菜)的方式點餐
有分四人份、六人份、八人份,有非常多道菜可做選擇~

 

這次依人數,我們點的是四人套餐,霸王櫻桃鴨五吃–3999元

 

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第一種是八選三的前菜
第一樣選的是 五味鮑魚

 

 

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第二樣選的是 五味中卷

 

 

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第三樣選的是麻辣牛肚  也是中規中矩
其他還有類似避風塘皮蛋、醉雞、鹹蛋杏鮑菇等菜色可選擇

 

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接著,櫻桃鴨五吃要開始啦!!
第一吃  櫻桃鴨握壽司
這道非常特別,但也非常好吃~
沒想到烤鴨皮可以這樣玩啊!

 

 

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師傅把烤的香香有點脆脆的鴨皮切下來
準備製作烤鴨握壽司~

 

 

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烤鴨的皮常常是美味的重點
雖然有點油膩膩的,但是搭配美乃滋以及壽司飯
烤鴨鴨皮的香氣與酥脆,搭配清爽的飯,好吃!!
真的很美味,讓人真的是一口接一口啦!!

 

 

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吃完有點小油感的鴨皮握壽司
趕緊搭配一下醋飲,解膩~~
又可以繼續再戰啦!

 

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第二吃 滷鴨翅

一種冷滷味的概念,旁邊還有酸的泡菜
很適合當開胃菜,開胃又清爽!

 

 

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第三吃 片皮鴨捲三星蔥餅
餅皮也要融入一下宜蘭當地好食材–三星蔥
所以皮綠綠的,吃起來也有種香氣
蠻特別的

 

 

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剩下的鴨肉也不能浪費,直接嗑!
櫻桃鴨的肉質不柴有點粉嫩口感~

 

 

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第四吃 慢火白菜煲鴨湯
這個湯有白菜的甜,也有烤鴨的淡淡香味
和雞湯感覺很不一樣,也不錯喝

 

 

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第五吃 三杯鴨
就是三杯雞換成鴨,類似路邊買的烤鴨三吃中,快炒部分

 

 

 

 

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鴨蔥油拌各種蔬菜可以選擇
就挑戰看看三星蔥吧!
一開始會怕怕的,覺得出現一般青蔥很重的味道,把它當作青菜主角,還真有點無法接受
不過一吃,真的很甜,就像一般青菜一樣啊~
加上鴨油製作的油蔥
味道很香,很刷嘴

 

 

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接著主廚私房菜中,可四選一,有牛肉煲、無毒蝦等等
我們選了蟹粉豆腐煲
若有飯的話,一定超下飯

 

 

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最後還有甜點 芋頭西米露
也有現打果汁和汽水可樂等飲料可選擇

 

 

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櫻桃鴨的肉質做烤鴨真的很美味,吃完還在想念啊!
也融入了很多宜蘭當地食材,吃起來很有fu~~

 

只是要奉勸大家,吃這個千萬要準時
否則餐廳會一直打電話來說,再過十分鐘,因為烤好的鴨子肉質會變差
所以要丟掉,請我們改定下一輪或是晚餐

所以一路上交通有點難預測,壓力非常大啊!!
最後還是硬盧餐廳要把鴨子留下來,因為我們是專程跑一趟
也無法等到晚上….

所以大家最好時間充裕一點
以免像我們進去之前,弄得很焦慮又有點火
還好櫻桃烤鴨真的好吃….一入口瞬間怒氣全消啊XDD

 

宜蘭 蘭城晶英酒店 

地址:宜蘭市民權路二段36號 

紅樓餐廳訂位專線:03-9101011

營業時間:11:00~15:00     17:00~21:00

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