【哪裡玩17】成都西安之旅–美食篇

這趟成都西安之旅，也是吃了不少，吃了最多的大概就是麻辣系列的菜

尤其麻辣鍋就吃了三次，到底成都的麻辣鍋和台灣有什麼不同呢～～

就來看看吧～～

這次許多美食索性都直接拿olympus xz1小相機拍比較低調

首先就來重頭戲

成都麻辣鍋篇

吳銘火鍋

這家在大陸是個連鎖店，這次我們選了武侯祠斜對面這家

整體來說裝潢普通，地板有些油，有點像台灣可利亞的感覺XDD

吳銘的鍋子是同心圓型的，可以看出中間的白鍋很小，因為四川人主要都是吃紅色那邊吧XD

他的白鍋味道很香唷～～比台灣常用的海鮮湯底好喝！！

這個鍋的鍋底費是49元人民幣，因為現在規定都要用一次性鍋底囉

(別懷疑，以前這鍋底是要回收高溫消毒，再讓下一組客人用的><大陸以前都降子)

看他上面浮了一層油和花椒,辣椒，味道超香！  那到底辣不辣呢？

在四川吃麻辣鍋他們的沾醬都是……..麻油碟,,,,  再加上蒜末或香菜等等的，這油碟也是要收費5元的

其實四川的麻辣鍋我覺得並沒有台灣的辣，而吳銘的已經算比較辣但是超香

涮過的食材香味四溢呀～～   沾上麻油更不會辣，且頗香

但是湯油沾醬也油實在是受不了，所以後來就少沾一點啦XD

嫩牛肉–15元

這裡的牛肉片都習慣先醃過，有淡淡的麻油香味(怎麼又是這一味啊XD)，應該有點灑太白粉上去

所以涮過後加上湯底的香氣，真的是又嫩又滑又香

張飛牛肉–18元

其實這是這裡的名產之一，就是滷過的牛肉囉～～

因為滷過，涮起來有種滷牛腱的感覺XD  也還不錯～

秘制肥腸–12元    腰片–13元

這肥腸是沒滷過的，不過還算Q，尚可

腰片則有點腥味……….

大白菜–3元      木耳–4元

蔬菜放進白鍋煮挺不錯喝的～～

再來壺西瓜汁降降火XD

一壺28元

另外還有點魚皮燕餃、羊肉

附上菜單給大家參考一下菜色和價錢囉～～

這一餐一個人大約也要台幣450元，並不便宜呀～～

(人多share湯底或許會好些)

但聽說街上也有許多非大型連鎖火鍋店的，也有一餐200~300台幣

或許也可試試囉～～

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皇城老媽–麻辣鍋之宵夜場吃到飽(二環路上)

皇城老媽是成都老字號但也是超高檔的麻辣鍋

環境上乾淨舒適服務好，吃起來舒服多啦～～

不過兩個人吃點菜式的我想應該超不划算，剛好宵夜場有自助吃到飽的

一人85元，比兩人吃吳銘還便宜呀XD

方式挺像迴轉壽司的XD  看到了個魚頭把他放進白鍋煮個鮮味吧～

鍋子是方形的，不過這樣也挺方便涮

白鍋味道也是很香濃，不像台灣的湯底都有點稀

麻辣湯底部分其實頗不辣，沒有吳銘的香

淡淡的麻感和香味

醃牛肉，一樣的醃法，涮起來好吃，點了好多盤

羊肉，還ok，食材都頗新鮮

田雞肉，放進麻辣湯裡煮還頗好吃頗嫩的～～

腰子？  總之這裡的食材比台灣的吃到飽還要豐富，啥都有

也很新鮮衛生～～

蔬菜也有很多種選擇～～～ 一份都少少的，人少就不怕太多浪費啦！

牛肚蝦子什麼的應有盡有

還有許多其他熟食的自助吧，甜點包子饅頭都有～～

不過實在是沒有太多肚子空間再吃這個了XD

還有沙拉水果及飲料吧，豐富性應該勝過一些台灣吃到飽的店

畢竟這所謂頂級的麻辣鍋，台幣也將近400多元，和台北是差不多的消費等級了><

總之紅湯部分是屬於香氣類型的，且上面都浮著一層油><

台灣的真的比較辣或麻，台灣的麻辣鍋真的不輸四川的呀XD

白湯部分成都吃到的這兩家都很不錯呢！

兩家相比的話，吳銘的紅湯比較香，涮過的食材很快入味，

而皇城老媽比較乾淨衛生，且吃到飽的食材非常豐富，白湯也好喝，服務態度也不錯(類似飯店式服務)！

至於在四川吃的第三家麻辣鍋，是在九寨溝的天堂九寨飯店吃的，就留在飯店介紹篇來寫吧XD

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成都小吃

三大炮    酸辣涼粉

三大炮其實就是糯米做的麻薯，不過外面裹著的是黃豆粉和芝麻粉，再淋上紅糖漿，還頗好吃的！甜而不膩！

酸辣涼粉醋的酸味再加上花椒的麻與香，也是好吃呀～～

 麻辣涼麵

實在是麻辣的過癮，這比麻辣鍋辣一百倍啊XDD

以上都是在寬窄巷子裡吃的～～～

樂來鍋魁(春熙路上)

其實就很像肉夾膜，裡頭夾的口味有很多，滷肉,大頭菜絲，以及圖中的夫妻肺片

口味種的內餡，就不會覺得大餅是不是很乾，還不錯吃

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樂山小吃

樂山就在離成都兩個小時車程遠，最著名的景點就是樂山大佛啦～～

所以這次就順道吃了一下所謂的樂山小吃

首先是甜皮鴨，這道還蠻好吃的，感覺有點像廣式的燒鴨

只不過皮比較脆且甜

西壩豆腐

樂山許多名產似乎就是豆腐或豆漿類的，不過說穿了這道菜不是很好吃，蕃茄調味，但完全沒進去豆腐裡,,,,,

本以為是這家店的問題，但後來遇到台灣人，吃過的也一致這麼認為XD

而豆漿也很普通就是了XD

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西安小吃

西安就真的不少特色小吃，像在回民街就可找到不少

羊肉泡膜

這裡有不少”膜”的變化型，把他撕成小塊，丟進羊肉或牛肉湯裡

其實湯還蠻鹹的，但配上吸好湯汁的膜來吃就好些，剛其實味道很夠～～

這次吃的好像是老孫家，有些店是自己把膜撕小塊的，有的是事先撕好^^

(不過有的人應該還是吃不慣？但他不是土司丟進去，因為膜吸湯汁後還是很Q的,不會爛爛的)

還有來一罐當地的芬達？XD  冰峰飲料:P

更有感覺XDDD

店外就有一大攤新疆烤羊肉，好吃～～  孜然粉瘋狂灑～～

另外一個很特別的就是

ㄅ一ㄤ ㄅ一ㄤ麵，ㄅ一ㄤ就是上面圖中的字，長的非常怪啊～

其實這個字在字典上是找不到的，是自創的吧～～

ㄅ一ㄤ ㄅ一ㄤ麵有個很大的特點，就是麵條像褲帶～～真的是又寬又長啊～～

寬大約有四公分，常約有50~60公分，但吃起來很有嚼勁，有點像刀削麵那樣～～

再來就是肉夾膜了～～  不過這家餅有點乾，吃的很不慣

聽說樊記臘汁肉夾膜很好吃，就在我們落腳飯店對面，可惜沒空去吃啊～

光用看照片的就覺得應該會比這個好吃XD

成都西安特色食物，就介紹到這啦～～～XDD

 

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