這次趁著家庭旅遊到了宜蘭，趕緊安排了排入口袋名單中很多年的饗宴鐵板燒呀！
宜蘭在一片無菜單創意料理的戰爭中，這一家也算是老字號了？
他標榜的也是無菜單料理，且是運用大量宜蘭當地食材創作出來的！
每個季節來菜單都不太一樣喔～(這上網估狗一下其他人的網誌就也可以發現啦)
尤其是大量的海鮮入菜，採1/3肉類，2/3海鮮的比例～～
價位分成三種，最便宜的似乎漲到1400元了
(這一餐是2012.8吃的，之前的網誌介紹最便宜是一千啊，怎麼差這麼多@@)
不過看在慶祝父親節的份上，就拼了！
廢話不多說，趕快來看料理菜色介紹才是重點啊！
今天稍微提早十分鐘到，服務人員非常貼心地先來個紅心芭樂汁招待～
等待期間有個飲料喝心情就頗不錯，重點是紅心芭樂汁好喝啊！！
師傅和食材到位後，我們也被請到鐵板座位區，先放上海帶芽以及洋蔥小菜，開胃一下～
最左邊的檸檬水是用來洗手的～ 左邊的醬油是等一下食用刺身時用的～
所謂互動式鐵板燒，指的就是師傅會很認真的跟你介紹各種食材
像是這一大盤角蝦，感覺就很活跳跳！
因為他們有自己的漁船六七艘，自己決定要補什麼魚獲～～
挑完了再賣給其他台北餐廳(意思是說其他人都用他們剩下的XD)
就在師傅在料理角蝦等其他菜時，服務生先上了一道菜
蓋在裡頭是什麼呢？(其實是他們很熟練的先讓我們拍好照再打開=.=)
將將，原來是水果，因為餐前吸收最好，先吃個水果吧！
水果品質都很好呀(都這麼高單價了XD) 有櫻桃,系金ㄟ奇異果,蘋果,哈密瓜～～
旁邊還擺了一杯堅果，相當健康呀！
接著上的是甜蝦刺身，擠一點宜蘭特產金桔，其實跟本不太需要沾醬油
因為原味就非常好吃，超甜的啊！
師傅又端出一大盤日本空運來的干貝，每顆都好大呀！
師傅說他們都是搭最早一般日本來的班機，最早的貨運車來的
保證煎了不會縮水～～
煎出來果真沒縮水，六分熟的熟度，讓整顆干貝非常的鮮甜
只需沾一點鹽(當然高級鐵板燒的鹽一定都要有來頭的,不過我也忘了來頭了)
看看六分熟的干貝，裡頭果真是非常有彈性！！
剛剛師傅介紹的角蝦上場啦，又名小龍蝦～～
剝角蝦還要點小手法，就可以剝的像師傅一樣漂亮啦～
我拿到的這隻還帶有點蝦卵呢～
更加鮮甜的味道，而蝦肉本身正如龍蝦，非常有彈性，來自大海的鮮味就是最自然的調味啊！
緊接著是一道很特別的菜色—義大利乳酪+紅魽
利用乳酪乾煎裹著紅魽，外頭的乳酪奶香味十足，酥酥地口趕搭配著Q嫩的魚肉
意外的搭，好吃呀～
接著上的是沙拉，右邊那白色的不是山藥，而是樹薯～～
上面還兩塊宜蘭著名的櫻桃鴨，當然不是浪得虛名的鴨肉，絕對不柴！！
搭配的是和風醬汁～
接下來這道也是重頭戲啦！可是高級日本料理店才會吃到的紅喉！！
因為生長在深海，捕獲不易，物以稀為貴呀～
師傅說著台北著名的三X日本料理也是跟他買的(旁邊的客人嚷著X井日本料理的紅喉烤的沒這裡好吃啊)
這裡是用煎的，裡面的肉實在是太嫩啦，也沒有任何腥味～
沾著胡椒鹽吃真的是人間美味啊！
湯品的部分今天有兩種選擇，其中一種是紅魚味噌湯
味增湯的味道很清淡，但就是要喝出魚煮出來的甜味
湯的味道中真的感覺得到淡淡,自然的甜味，而不是一般味增魚湯的死鹹～
另一種湯是酥皮海鮮濃湯，聽起來很普通
濃湯裡也的確有許多新鮮的海鮮，但是重點應該是那”頂”酥皮呀！
非常的香甜，師傅說這是請宜蘭的糕餅師傅特製的～
另一個本日重點：海膽飛魚卵焗龍蝦
海膽醬加上飛魚卵非常”立體”的口感，他的甜味真的是讓人太銷魂了！
超級好吃啊～～
整個金黃色透點紅色的色澤，新鮮有彈性的蝦肉
真的會令人想連殻一起吃下去啊！！
貼到這裡，感覺圖貼的很多，但是…但是菜色還沒貼完呀！
所以請各位看官移駕到 第二頁 來看吧！